香齐齐在嘴里爆发。
“好吃!太香了,辣得够劲。”张叔连连称赞,连夹了好几筷子的面,自家卖的鸭杂都顾不上吃,这一吃就是小半碗,还啧啧喝了两口辣汤。
“这个辣汤面啊,比之前的肉酱面更带劲。”
自然是如此,肉酱面并非主打辣香,而是最大程度地发挥了肉味酱香,辣味是增益,而不是主要的卖点。
“喜欢就好。”娄甯听了高兴,手上做珍珠面的速度更快了。
珍珠面又是另一种滋味,因为鲜嫩洁白宛如珍珠,才被叫做珍珠面。
这个面条的做法比较有意思,不关揉面团的事了,娄甯将白面加了蛋清和清水,好增加筋度韧性,调作面糊备用。
张叔在外头吃完一碗鲜辣鸭杂面,虽然是冬天,却也是满头冒汗,擦了擦脸,主动过来把碗放在橱窗开口。
他见了娄甯调了面糊,好奇问:“小娄,你这是要做什么?”
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