众们的强烈要求之下，一道试吃过的新菜品千呼万唤始出来，那就是红楼中的“豆腐皮包子!”

其实关于这道“豆腐皮包子”的“豆腐皮”材料，究竟是什么？

一直在争论不休，有说是“油豆皮”的，有说是“千张”的，还有说是“豆腐”加上面粉混合做成。

但根据古籍《清宫御膳档案》中的记载，这道红楼名菜“豆腐皮包子”，事实上乃是清宫御膳，而在记录之中，这道菜那是用油豆皮来制作的。

蒸熟的豆腐皮包子，一笼四个，小小巧巧的，豆腐皮晶莹剔透，呈微黄色，翠绿的韭菜宛如腰带，束缚出稍显肥硕的小肚子。

包子的小肚子丰盈，一口咬下去，外皮无比软嫩，内馅丰足，汤汁浑厚，味道鲜美，青菜，菌菇，肉糜混合在一起，山珍蔬菜与肉糜在口腔中合唱一首高歌，一口一个，鲜的舌头都要掉下来!

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