“一亩地能收成两石麦子，可是要把这些麦子收回来，不知要拉多少次秸秆。”张琰说，“秸秆要一直从地里拉到村子垛场，接下来，把一捆捆带着麦穗的秸秆铺开摊平，在拖拉机后面挂上碌辘一遍又一遍地碾，就和烙烧饼一样边碾边翻过儿，直到把秸秆和麦穗碾得稀巴烂，麦子才会裸露出来。”

“我只见别人收过水稻，从来不知道麦子是怎么生长和收获的。”胡宛如是个南方女孩，她从张琰的讲述中，正在聆听着另一个她所不知的世界。

“接下来就得把混在一起的麦壳和麦粒分离出来，这叫‘扬场’，是个技术活儿。村里有个大风扇，风扇扇起风时将混合扬起，就能把麦子分离出来。这就是农民一年的收成。”张琰说，“但紧接着又得等太阳最毒的日子，把小麦晒干，再一口袋一口袋装起来。”

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