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青岛按时交接后，赵振中就想创办一些能增加收入的实业来。通过向洛德咨询，赵振中了解了欧洲市场的一些信息，以及现在青岛各洋行出口物资的种类。又经过和周恬、周昊以及李老道等人商讨后，赵振中决定开办食品加工企业。

选择开办食品加工企业可谓一举数得：

一来，赵振中知道食品加工行业属于轻工业，投入不需要很多；二来，开办这样的企业，加上上下游企业，都不需要过高的技术含量，容易掌握；三来，可以通过开办这个企业和上下游加工业增加收入，容纳更多的人口；四来，由于是食品加工相关行业，有利于积存粮食、肉类等物资，方便今后收留孤儿、救助难民等。

确定了要经营的行业后，赵振中就通过洛德订购了一整套罐头生产设备以及相应的包装设备、印刷设备、玻璃瓶制造设备等生产相关机械。同时又进口了一批用来制作罐头盒的马口铁。只是从国外进口的这些设备和材料需要4月份才能运到青岛港。不过，赵振中也利用设备到来之前的这段时间开始在选好的位置修建厂房。

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