加拿大冰酒，是一种甜型葡萄酒，利用气温在零下8c以下，在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。

冰酒的酿造对地理气候要求极为严格，纬度高，温度低，冬季要天寒地冻，但其他季节却又要够温暖，因此全球只有几个国家（位于北纬41度左右）生产冰酒，加拿大有四个葡萄酒产区：安大略省、bc省、魁北克省和新斯科舍省。

换句话说，西雅图生产的葡萄，并不适合酿制冰酒，克洛斯农场也无法酿制冰酒。

张一明白韩大远是在提醒自己，担心农场产的酒水销售遇阻，一般来说冰冻过葡萄要甜一些，酿出来的酒水口感不腻、反而更加纯厚。

相比西雅图当地所产红酒品质更有优势，价格却又差不多。

在美国连小型农场也有能力生产葡萄酒、啤酒，本就竟争极大。在遇到像‘云岭酒庄’这种大佬级别的冰酒厂家，一般情况下克洛斯农场酿造的产品很难有出路。

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