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制笋咸并不困难，将竹笋切片，扔锅里煮熟，然后捞出，将水过滤掉再装罐，装一层撒一层盐，并将其压实，密封就行。

虽然他有陶罐，但想要密封陶罐却不太可能。是以，他选择用竹筒来代替，到时只需要在竹筒筒盖的连接处抹上一层湿泥就行。

想到笋咸，云不留便发现自己很怀念白米饭，他已经有很长一段时间没有吃到白米饭了。

以前在老家吃笋咸的时候，他最喜欢的，就是用自家酿的红曲米酒浇到笋咸上，加点猪油，撒点盐和味精，就那样清蒸一下。

想到那股诱人的味道，他就越发想念白米饭。

可想到这个世界不一定有白米饭，他就一阵怅然。

给竹笋剥皮，用骨刀削掉沾着泥的底部，然后放到鹿皮上切块。

切成一片一片后，放到陶罐里煮。

竹笋才煮掉十根，就已经弄出了七筒笋咸。

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