开业前二日，林梅见他确实下了一番功夫，那萝卜丝也切的像模像样，夸奖激励一番，弄的林海挺不好意思的。

便让他试着下厨，林梅在一旁指点，头一道就是糖醋排骨，这菜很考验厨师的对火侯的掌控水准，火太大排骨炸的太干，且炒糖时也会炒糊发苦，影响口感；火太排骨半炸不黄，也很是耽误工夫。

林海第一炸排骨，油溅的到处都是，吓得连忙躲开；捞了排骨，油还在锅里，也没及时倒出来，锅里直接着火，吓的他直嚷着火了，一阵大呼叫，差点端着水往锅里倒，还是林梅抢先一步用锅盖把火灭了。

林海见火灭了，心里才松了口气，林梅让他心里记数当定时用，这样可以有效的帮助他快速的掌控每一步骤的火侯。

接连做了几盘糖醋排骨，虽口感上还差点，不过勉强能入口，

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