起来,炸鸡还真不是很难做。
最重要的两个环节,调味和火候……其中的调味,要知道就连黄獾做的也并非另一个时空正宗的吮指原味鸡,而是用膳房现有的调味料模仿的,这方面不难学。而火候方面,家里开酒楼的胖子,对滚油温度和时间长短的掌握也相当不错!
更重要的是,令老弟子们感到新鲜的,是这种裹面然后油炸的烹饪方法,就算胖子做出来炸鸡和黄獾的吮手原味鸡不一样,一样也会受欢迎!
干就干,胖子等缺即忙活起来,杀鸡的杀鸡,烧火的烧火,胖子则取了一个号的铁锅,烧了半锅热油。
回忆着中午品尝过的味道,胖子使出浑身解数,开始在不同的调味料中挑挑拣拣……
当黄獾下午返回膳房时,只听得另外几间膳房里传出一阵欢呼声。
“成了成了!”
“好吃!真好吃!”
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