先不谈蒸笼里传来的浓香，就光是林厨的做菜展示都让现场观众们兴奋不已。

反观他的对手木村，他将鳗鱼洗净，去头尾後分成3片，加糖、酱油、姜汁及少许米酒浸泡20分钟使其入味後，将鳗鱼取出，剩馀汤汁以小火煮开备用。

然后就是涂蜂蜜后送烤箱，之后用平锅微微煎制。

这种做菜过程平淡无奇，连刀工也没有充分展现，这怎么能做出超越林厨的美味呢？

但这就是所谓隔行如隔山，身处行业之外的食客们根本不了解什么才是味道的真谛。

在自然界之中，所有的东西都被赋予了自己的味道，而扶桑料理相较于中华料理来说，其最大的优势就是，他们的制作手段可以最大程度地保留食物的自然之味，并将其中最宝贵的东西提炼出来。

所以他们根本不需要什么复杂的制作过程，只需要做一点点的改变，等待其本身的味道慢慢发酵就好了。

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