目送林羡母子离去，刘掌柜才发问：“这种栗子饼做法并不难，章师傅稍一琢磨就能做出来，周先生何必舍近而求远？”

即便粮价上涨，板栗也不过二十文钱一斤。

白面虽贵，一斤栗子饼用不到五两，顶多二十五文钱。

刘掌柜暗暗地算过，那位夫人把栗子饼转卖给吴记，每斤差不多赚一百文，而吴记卖这些饼，只有五十文的利润。

倘若吴记的师傅自己做板栗饼，可以省下一笔中间差价。

周管事却道：“你觉得章师傅能做出一样的饼？”

刘掌柜微微一怔，看了眼被伙计摆出来售卖的栗子饼，答得中肯：“这栗子饼味道确实比别的馅饼好，只不过，做法并无区别，卖二百五十文一斤，怕是有些虚高。”

这桩买卖，是周先生定下的。

但吴记却是他在掌事。

高价收入的栗子饼，如果卖得不好，是触他霉头。

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