白小花手上的动作不停:“就跟蒸馒头一样,干贝本就是干的,放进笼屉之中过了水汽,自然就能快速泡发起来。加上黄酒还有这姜是为了去腥。”
大厨子点点头,恍然大悟:“原来这酒竟然能够去腥味!”
往常的时候,他们最多也就用一些姜来提味。
白小花将那些干贝都撕好了,放到一旁,又转头吩咐道:“第一个锅再加点儿火,第二个灶也可以架火了,先生小火便可。”
大厨子连忙点点头,忙手慌脚的在灶前忙活,时不时忍不住抬头看着白小花的动作,生怕自己又遗漏些了什么。
白小花已经将先前的笼屉下下来了,打扫干净了锅,掺了一些水进锅里头,而后将一旁已经泡胀了的米粒下进锅里搅了两勺子。
便走到第二个锅前。
“平日用的油是放在哪里的?”白小花问道。
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