大豆在20世纪前中期一直是现代工业中最为重要的基础原料之一，当美国人将大豆视作一种重要饲料之时，德国人已经在此基础上建立了雄霸世界的庞大油脂工业，提炼食用油、润滑油、油脂，生产油漆、肥皂、防腐剂，运用在染料、化工、药品等各个领域，德国人在这个产业上至少领先英法十五年，领先美国三十年。

所以，德国也是世界上最大的大豆进口国，英法紧随其次，美国则直到1909年才开始奋起直追，并且到二战爆发前才利用石油工业的化工衍生产业超越世界——美国人开创了一个新时代，用石油和咖啡将生丝、茶叶、大豆都排挤出世界主流商品，也让没有技术优势的农业中国彻底沦落为三流国家，中东开始取代中国，成为白银、黄金、美元流入的新国家。

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