“不然呢，你红薯和土豆块都能煮熟，这些东西也很容易煮熟的，只要你们厨房做成半成品，顾客放在锅里，煮一会就可以吃的。”

“好，夜嫂，半成品是啥？”曲进又傻傻的问。

“半成品就是成熟了一半的东西，比如肉丸子，用肉泥搓圆了炸出来，这就是半成品，这肉丸子吃的时候，还要卤汁或者上锅蒸一下，撒配料吧，这样做熟后就是成熟的食品了，也叫成品。炸豆腐，冻豆腐也叫半成品。炸完的，或者冻过的豆腐涮着吃更好吃。”

“鱼丸就是把鱼肉去刺剁成泥，拌了调味料炸出来的丸子，叫鱼丸。同样的，虾丸也是一样的道理，去壳去肠线，剁成泥，搓的炸成丸子，就是虾丸，但是这些东西，做丸子时，可以适当的加一些淀粉、土豆粉或者玉米粉，纯肉的也可以，但是成本会高一些，适当的加一些淀粉，口感还是不错的。”

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