听到莺歌恢复了精神开始反击,柳茹月也动了起来。
将自己带来的上好面粉舀了三碗倒入和面盆里,分次少量往面粉里倒入适量的冷水。
不断用筷子搅拌,使面粉和水分完全融合,一开始会形成带有少量干粉的一坨坨面絮。
此刻舍弃筷子,用手把所有面絮揉合在一起……
将面片折叠成合页状,用刀切成粗细均等的面条。
切好的面条用手抖松散,又撒上少许干面粉,防止面条粘连在一起。
用纱布盖住面条,避免沾上飞灰。
“看十娘这意思,是要做山西打卤面了?”
“这样倒是快,借别的厨子的炉子一用,面条很快就熟了。”
“倒是会讨巧。”芹老板扭过身,看着莺歌道,“最后虽然不会尴尬得交白卷,但瞎猫碰死耗子的可能性也太小了吧,多做几道菜,还多几分成算,一道面?呵”
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