这次比赛的评委有三位，除了安利老师和另一位同学院的老师外还有圣玛丽学院东京分院的学院长，这三人在甜点方面都是当之无愧的专家，比赛采取综合三人的意见共同打分的形式。

从‘主题’、‘完成度’和‘口感’三个方面给出分数，每个项目100分，共计满分300分。这样的评分方式虽然不能说最科学，但也比单纯给出一个分数更有说服力。[]

首先参与评分的是安堂‘梦月队’的抹茶提拉米苏，那是一份带着郁郁葱葱绿色的甜点，抹茶的色彩带着春天的气息。身为观众当然没有评委的口福，只能够以视觉作为评判的标准，可即便如此也不能否认，那确实是相当吸引人的甜点。

提拉米苏本就小巧，在‘梦月队’诸位糕点师手中更是极为精致，所谓的‘色香味’，色彩的搭配本就是佳肴吸引人的一个重要的因素，就连身为评委的院长也发出了表示赞叹的几声轻笑。

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